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啤酒干酵母S-189 我要咨詢   收藏該條信息
  產品信息 
產品名稱: 啤酒干酵母S-189
產品等級:
產品規格:
參考價格: 850每件
提供數量: 9999
食品認證:
發布時間: 2018-10-8
有效期限: 長期
產品簡介:

啤酒干酵母S-189


850一包

產品簡介:

適用類型:拉格爾、比爾森。

特性:下層發酵,凝聚性良好。

適用發酵溫度范圍:9-15℃。

建議投放比例:80-120克/百升

使用前活化溫度(關鍵因素):23±2℃。

活化方法:(以生產500升啤酒為例)

1.先在約20公斤容器或****條件良好的鐵桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃發酵用麥汁。

2.將500克**干酵母入(1)中。

3.靜置5分鐘。

4.輕微通風或人工攪拌幾分鐘目的在于將酵母與麥汁混合均勻。

5.繼續靜置約30分鐘。

6.活化結束。

發酵:

1.先將與麥汁接觸的管道全部**,包括周圍環境。

2.前期準備好后,直接將活化方法中(6)活化結束后的酵母通入發酵罐。


添加生產剩下的11℃490公斤發酵用麥汁。

3.發酵開始,發酵溫度控制12-12.5℃,其后的各種發酵過程及其酵母回收完全等同鮮酵


母,且酵母回收代數可達6-9代。


 

濟南德美生物技術有限公司
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